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做一碗好吃的麵福利品出清

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內容簡介

　　高湯、醬料是麵的靈魂所在
　　牛肉麵達人這次端出了
　　22種經典高湯、醬料，
　　80種百吃不厭的中、日、義式麵食，
　　20種最對味的速配小菜，
　　教您美味輕鬆在家做，創業自用兩相宜！

　　風味多變的一碗麵，絕大部分取決於高湯和醬料的變化，即使沒有多樣化的麵條，也可以經由高湯、醬料搭配各種做法與配料，發現麵食的多樣風貌。

　　本書透過基礎的高湯、醬料製作，搭配不同的麵條和達人秘授的獨門配料，相乘出千變萬化的麵食滋味，不論是米粉湯、紅燒牛肉麵、台南意麵、醬油拉麵、青醬鮮蝦義大利麵......都能輕鬆在家製作，簡單麵條也因此豐富多彩，讓人百吃不厭。

作者簡介

林健龍

　　沒有框架的創意料理達人，從未停下研究料理的腳步，在工作之餘，仍不斷研發新的菜色，他說拉麵做得好是應該的，「活得精采」才是人生追求的終極目標。

經歷
　　六丁目拉麵負責人
　　第1屆台北市創意牛肉麵亞軍得主

作品
　　《牛肉麵達人之好吃醬拌麵》

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